Viete ako pestovať spirulinu doma? Poďme na to!

05. 11. 2023

Keď sa povie názov Spirulina, mnohí ľudia si predstavia zelenú riasu. Avšak, je to názor založený na chybnom pochopení. Spirulina je naozaj zelená, ale nie je riasou.

Je to v skutočnosti sinica, ktorá patrí do úplne iného biologického kráľovstva. Sinice sú fascinujúce a zároveň záhady obklopujúce organizmy, ktoré sú na našej planéte už viac ako 3,5 miliardy rokov.[1][2]

Predstavte si, že sa objavili ešte predtým, ako sa vyvinuli prvé ústročníky! Sinice boli dokonca aj dominujúcimi fototrofnými organizmami na Zemi v priebehu rozmedzia dlhého 2 miliardy rokov, od 2,5 do 0,6 miliardy rokov.

Hrajú kľúčovú úlohu v našom ekosystéme, pretože prispeli k vytvoreniu kyslíkovej atmosféry, ktorá umožnila vznik života na Zemi tak, ako ho poznáme dnes.[3]

Sinice sú mimoriadne všestranné a využiteľné. Môžu byť aplikované ako hnojivo, napríklad v ryžových poliach, kde obohacujú pôdu a prostredie o dusík. Niektoré druhy siníc sú dokonca schopné pestovať. Medzi tieto patrí aj Spirulina, ktorej konzumácia sa v posledných rokoch stala veľmi populárnou. [4][1]

Niečo málo o Spiruline

Spirulina patrí do radu Oscillatoriales. Tieto sinice sú vláknité, nevetvené a nemajú heterocyty ani akinety, čo sú špecializované bunky niektorých vláknitých siníc. Spirulina sa najčastejšie nachádza v tropických a subtropických jazerách Afriky, Ázie a Južnej Ameriky, v prostredí s vysokými koncentráciami uhličitanov a hydrogén-uhličitanov a vysokým pH.[1]

Spirulina je výborný zdroj vitamínov B1, B2, B3, B6, B9, A, D, E, K a C, bielkovín a iných živín. Obsahuje karotenoidy, fykocyanín, chlorofyl, stopové minerály a enzýmy. Vďaka týmto vlastnostiam sa stala obľúbeným doplnkom stravy pre mnohých ľudí.[1]

Celkovo sa riasy a sinice, vrátane Spiruliny, využívajú na rôzne účely. Majú nízky obsah karbohydrátov a vysoký obsah proteínov, čo ich robí vynikajúcou alternatívou živočíšnych produktov. Navyše, každoročne vyrastie v našich oceánoch niekoľko ton týchto stielkatých organizmov, ktoré produkujú viac kyslíka ako dažďové pralesy!

Existuje okolo 500 druhov jedlých rias, ktoré sa využívajú buď v kuchyni alebo ako doplnok stravy v tabletkách. Sú súčasťou tradičnej stravy v mnohých krajinách, vrátane Číny, Kórey, Japonska, Islandu, Nórska a Walesu. Je zrejmé, že riasy a sinice ako Spirulina hrajú kľúčovú úlohu v našich životoch, a to nielen ako doplnok stravy, ale aj ako dôležitý článok v ekosystéme našej planéty. [8][9]

Tip: Objednajte si ešte dnes Havajskú Spirulinu Pacifica a získajte všetky benefity, ktoré táto výživová bomba ponúka. Začnite cestu k lepšiemu zdraviu a vyššej vitalite s touto prírodnou superpotravinou!

Pestovanie Spiruliny v minulosti

Jedným z fascinujúcich zistení, ktoré Španieli na svojich cestách objavili po tom, ako sa vylodili na pôde Mexika, bola netradičná strava domorodých Aztékov. V lagúnach zbierali zaujímavý druh jedla, ktoré Aztékovia nazývali "dihé". Túto substanciu následne spracovávali do modrých koláčov.

Tieto výživné koláče boli obľúbenou súčasťou stravy ich odolných bežcov, ktorí ich konzumovali za účelom získania extra energie. Španieli síce nemali presnú predstavu o alternatívnych využitiach týchto modrých koláčov mimo stravy, ale práve ich objav položil základ niečomu, čomu by sme v dnešnej dobe mohli hovoriť pestovanie Spiruliny.[10]

Rozvoj pestovania Spiruliny v modernom priemysle

S rozvojom vedeckých a technologických poznatkov v modernom priemysle sa spôsoby pestovania Spiruliny výrazne zmenili. V súčasnosti najbežnejšou metódou ako pestovať spirulínu je s použitím akvakultúry, známej ako otvorené rybníky. Pri tejto metóde je dôležité správne dodržiavať rôzne faktory, ako je teplota, svetlo, pH, kvalita vody a prítomnosť uhlíka a dusíka, aby sa zabezpečilo optimálne prostredie pre rast Spiruliny.[11]

Pestovanie Spiruliny sa zvyčajne vykonáva vo vode bez priameho kontaktu so zemou. Je potrebné mať dostatok priestoru, aby mohla rásť a poskytnúť jej tieň keď je to potrebné, pretože mladé Spiruliny sú náchylne na spálenie od slnka.

Tento proces sa zvyčajne uskutočňuje v pomerne plytkých nádobách alebo bazénoch, ktoré sú ideálne vyrobené z priehľadného plastu, aby bolo možné dosiahnuť maximálnu expozíciu svetla a zabezpečiť odolnosť oproti skleneným akváriám.[11]

Patent spoločnosti Ecoduna: Novodobá technológia

Rakúska spoločnosť Ecoduna vyniká v modernom pestovaní Spiruliny svojím patentovaným systémom, ktorý zahŕňa použitie 44 000 sklenených trubíc pre rast Spiruliny. Tento systém, známy ako "princíp vzduchového výťahu", funguje na základe hydrostatickej rovnováhy a dodáva Spiruline potrebné živiny a CO2.

Jeden z najväčších výhod tohto systému je, že je úplne uzavretý, čo znamená, že neexistuje riziko kontaminácie populácie Spiruliny nečistotami, zvieratami alebo choroboplodnými zárodkami.[13]

Sklenené trubice, ktoré sú súčasťou tohto systému, vyžadujú menej čistenia ako umelé jazierka, čo umožňuje takmer nepretržité pestovanie Spiruliny. Okrem toho číre sklo umožňuje maximálne využitie slnečného žiarenia tým, že trubice sú umiestnené vertikálne k slnku.

Tento patentovaný systém je len jedným z príkladov toho, ako moderné technológie môžu posunúť hranice tradičných metód a priniesť nové možnosti do sveta ako pestovať Spirulinu.

Pestovanie Spiruliny doma

Prastarý druh modrozelených rias, známy ako Spirulina, je možné vypestovať doma. Nie, nemusíte byť botanikom ani vedcom, aby ste to dokázali. V skutočnosti je to oveľa jednoduchšie, než si myslíte.

Naozaj všetko, čo potrebujete, je obyčajné akvárium na chov rybičiek. Áno, to isté akvárium, ktoré možno máte práve teraz vo vašej obývačke. Také akvárium môže správneho pestovateľa premeniť na skutočného roľníka, ktorý pestuje svoju vlastnú vydatnú džungľu plnú Spiruliny.[11]

Spirulina k svojmu rastu potrebuje len svetlo a niekoľko základných minerálov, ktoré sú bežne používané v akvaristike. Svetlo je predsa všade okolo nás a môže byť nahradené aj umelým svetlom, ak je potrebné. Živné médium pre spirulinu má zásadité pH (9-10), čo je prostredie, v ktorom neprežijú parazitické riasy.[11]

Tip: Hľadáte prémiový doplnok stravy, ktorý vám pomôže zvládnuť nároky dnešného života?
Havajská Spirulina Pacifica je spirulina s najvyšším nutričným obsahom na trhu!

Ako pestovať spirulinu

Nádrž umiestnite na slnečné miesto alebo pod rastové svetlá. Riasy, podobne ako skutočné rastliny, potrebujú na rast svetlo. Ďalej pripravte vodu alebo rastové médium, aby malo pH v rozsahu približne 9 až 10. Lacný lakmusový papier je jednoduchý spôsob, ako zmerať pH vody a prípadne môžete vodu upraviť na kyslejšiu pomocou octu alebo na zásaditejšiu pomocou sódy.

Keď je voda pripravená, vmiešajte štartovaciu kultúru spiruliny. Tú môžete nájsť na internete, ale ak poznáte niekoho, kto si pestuje vlastnú spirulinu, môžete si od neho vziať malú vzorku ako štartér. Vodu udržujte pri teplote medzi 13 až 37 stupňami Celsia. Podľa potreby pridajte vodu, aby jej hladina zostala rovnaká.

Najbezpečnejším spôsobom, ako zberať spirulinu na konzumáciu, je počkať, až pH vody dosiahne hodnotu 10. Ostatné druhy rias v takom zásaditom prostredí nemôžu rásť. Na zber použite jemné sitko, ktorým riasy vytiahnete. Následne riasy opláchnite a vytlačte prebytočnú vodu a sú pripravené na konzumáciu.

Pri zbere spiruliny odstraňujete živiny z vody, preto je dôležité pridať ďalšiu dávku živín po každom zbere. Tieto si môžete zakúpiť online od dodávateľa spiruliny.[16]

Prečo pestovať spirulinu doma?

Ako sa ukázalo, táto zelená vrtuľka je plná prospešných zdravotných vlastností. Je to skutočná superpotravina, ktorá je bohatá na živiny a je milovaná mnohými vegánmi a vegetariánmi kvôli vysokému obsahu proteínov a stopových minerálov. Spirulina je tiež prirodzeným zdrojom vlákniny a aminokyselín.[1]

Účinky spirulíny na zdravie

Zdravotné benefity Spiruliny sú rozsiahle a zahŕňajú vysoký obsah živín, vysoký obsah antioxidantov, schopnosť znižovať zlý cholesterol a prevenciu pred zlým cholesterolom. Má tiež potenciálne protirakovinové účinky, môže redukovať krvný tlak, zlepšovať príznaky alergickej nádchy a byť efektívnou proti anémii. Spirulina môže zlepšovať silu svalov a výdrž a udržovať zdravú hladinu cukru v krvi.18

V konečnom dôsledku, pestovanie Spiruliny doma je nielen účinným spôsobom, ako prísť k zdravým a výživným potravinám, ale je to tiež šetrné k životnému prostrediu. Spotreba vody pri pestovaní Spiruliny je minimálna a na jej vypestovanie je potrebné oveľa menej pôdy ako pri pestovaní sóje alebo pri produkcii hovädzieho mäsa.

Zaujímavosti: Ak ste teda hľadali spôsob, ako pestovať spirulínu doma vo svojom prostredí a zabezpečiť jej stály prísun, toto môže byť pre vás tou pravou cestou.

Zdravotné benefity Spiruliny:

• Vysoký obsah živín
• Vysoký obsah antioxidantov [19]
• Znižovanie zlého cholesterolu [20]
• Prevencia pred zlým cholesterolom
• Možné protirakovinové účinky [1]
• Môže redukovať krvný tlak [22]
• Zlepšuje príznaky alergickej nádchy [23]
• Môže byť efektívna proti anémii [24]
• Môže zlepšovať silu svalov a výdrž [25]
• Udržuje zdravú hladinu cukru v krvi [26]

Použité zdroje:

https://cs.wikipedia.org/wiki/Spirulina
https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-spirulina
https://www.justspirulina.org/spirulina-growing-requirements
https://www.foodunfolded.com/article/spirulina-how-its-grown
https://loveofraw.cz/bali-spirulina-farm-fresh-a-crunchy-spirulina/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3136577/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5969387/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4625765/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0944501304703003
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5198031/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5750527/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3576896/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5406823/
https://www.ecoduna.com/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5644973/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2907180/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5274660/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6146922/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3136577/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3168169/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2865609/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7400911/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4726935/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7480733/