Ako si pripraviť zelenú kávu? Sprievodca domácou prípravou.

Zelená káva si v posledných rokoch získava čoraz viac priaznivcov vďaka svojim jedinečným vlastnostiam a odlišnej chuti.

Na rozdiel od klasickej praženej kávy, zelená káva ponúka jemnejšiu, mierne kyslastú chuť a zachováva si viac prírodných látok.

Ak ste sa rozhodli vyskúšať tento zaujímavý nápoj, pripravii sme pre vás podrobný návod, ako si zelenú kávu správne pripraviť v pohodlí domova.

Čo je vlastne zelená káva?

Zelená káva predstavuje nepražené kávové zrná, ktoré si zachovávajú svoju prirodzenú farbu a chemické zloženie. Práve absencia praženia spôsobuje, že zrná sú výrazne tvrdšie a pružnejšie než tie, na ktoré sme bežne zvyknutí. Táto vlastnosť si vyžaduje špeciálny prístup pri príprave nápoja.

Krok za krokom: príprava zelenej kávy

1. Namáčanie zŕn

Prvým a najdôležitejším krokom je namočenie zelených kávových zŕn do vlažnej vody. Tento proces je nevyhnutný, pretože:

Zrná sú prirodzene veľmi tvrdé a bez namočenia by ich bolo náročné spracovať
Ideálny čas namáčania je 30 až 60 minút
Voda by mala byť vlažná, nie horúca, aby sa zachovali prospešné látky

2. Drvenie alebo mletie

Po dostatočnom zmäknutí prichádza na rad spracovanie zŕn. Máte dve možnosti:

Použitie mažiara:

Tradičný spôsob, ktorý poskytuje kontrolu nad hrubosťou mletia
Vyžaduje viac manuálnej práce, ale znižuje riziko poškodenia drahších prístrojov

Použitie mlynčeka na kávu:

Rýchlejšia alternatíva
Je potrebná zvýšená opatrnosť, aby ste mlynček nepoškodili
Ak cítite veľký odpor pri mletí, radšej zrná ešte namočte

3. Lúhovanie a podávanie

Po úspešnom namletí nasleduje samotná príprava nápoja:

Nasypte 2-3 kávové lyžičky pomletej zelenej kávy do šálky alebo kanvice
Zalejte približne 300 ml horúcej vody
Nechajte lúhovať 5 minút
Preceďte nápoj, aby ste odstránili pevné častice
Podávajte podľa chuti

Na čo sa pripraviť?

Chuť zelenej kávy sa výrazne líši od tej tradičnej. Je jemne kyslastá, menej intenzívna a mnohí ju popisujú ako "rastlinnú" alebo "trávnatú". Na túto odlišnú chuť si možno budete musieť zvyknúť, ale mnohí konzumenti si ju obľúbia práve pre jej jedinečnosť.

Domáce praženie - pre odvážnych

Ak by ste chceli experimentovať ďalej, môžete si zelenú kávu aj sami upražiť a vytvoriť tak vlastnú originálnu kávu. Existuje viacero metód domáceho praženia, ktoré sa líšia:

Kvalitou výsledného produktu
Náročnosťou procesu
Počiatočnými nákladmi na vybavenie

Pre začiatočníkov je ideálna ručná pražička kávy, ale pamätajte, že kvalitné praženie vyžaduje skúsenosti a trpezlivosť.

Dôležité upozornenie

Pripravenú zelenú kávu nemôžete jednoducho nasypať do bežného kávovaru ako klasickú praženú kávu. Vždy vyžaduje špeciálnu prípravu podľa vyššie uvedeného postupu.

Zelená káva predstavuje zaujímavú alternatívu pre tých, ktorí hľadajú nový kávový zážitok alebo chcú vyskúšať nápoj s odlišnými vlastnosťami. Či už vás láka jej jedinečná chuť alebo potenciálne zdravotné prínosy, príprava zelenej kávy môže byť zábavným experimentom, ktorý obohatí vaše ranné rituály.