Pitie kávy: Viete, prečo je zdravá a prečo ju milujeme?
Niektorí ju zbožňujú, iní ju nemôžu ani voňať. Ak patríte medzi jej obdivovateľov, určite s nami súhlasíte, ranné pitie kávy z čerstvo upražého zrna je nezameniteľný zážitok.
Existuje veľké množstvo spôsobov, akým ju pripraviť a dochutiť. Či už ste fanúšikmi latté, kapučína alebo espressa, určite ste zvedavý, aké priaznivé účinky káva ponúka okrem jej vynikajúcej chuti.
V tomto článku preto preberieme najvýznamnejšie benefity konzumácie kávy pre zdravie, chudnutie a ďalšie aspekty života. Možno tak presvedčíme aj tých, ktorí sú jej menej naklonení, že občasná šálka kávy je skutočne dobrý nápad.
Čo všetko káva obsahuje?
Nepochybne vás neprekvapíme, keď povieme, že káva obsahuje kofeín, ktorý dokáže energicky naštartovať organizmus. To je pravdepodobne aj hlavný dôvod, prečo prvým miestom, kam po prebudení zamierite, je kuchyňa s kávovarom.
Ale káva obsahuje viac ako len kofeín. V jednej priemernej šálke kávy môžete nájsť: [1]
- vitamín B2 – 0,2 mg
- vitamín B5 – 0,6 mg
- mangán – 0,1 mg
- draslík – 116 mg
- horčík – 7,1 mg
- vitamín B3 – 0,5 mg
Samotná káva neobsahuje prakticky žiadne kalórie. To sa ale môže rýchlo zmeniť, ak ju "obohatíte" cukrom, sladkými sirupmi, mliekom, smotanou a možno dokonca šľahačkou. Z nízkokalorického nápoja sa tak môže stať energetická bomba, ktorá môže mať kalorickú hodnotu porovnateľnú s hodnotou obeda.
Tip: Ak nechcete, aby káva ovplyvnila vašu telesnú hmotnsoť, vychutnajte si ju radšej samotnú alebo s troškou mlieka.
Rôzne chutné druhy kávy
Káva, táto obľúbená a povzbudzujúca tekutina, je vlastne výsledkom varenia pražených kávových zŕn, ktoré sú skutočnými semenami plodov rastliny Coffea. A hoci by sa mohlo zdať, že káva je len káva, skutočnosť je oveľa pestrejšia.
Existuje prekvapujúce množstvo rôznych variantov kávy, pričom každý z nich prináša jedinečný zážitok, ktorý závisí od druhu použitých zŕn, značky a spôsobu varenia. Káva ponúka aj širokú škálu špeciálnych výrobkov založených na jej bohatej aróme.
Môžete si dopriať výživnú kávovú múku, vyskúšať kávové peelingy na pleť alebo dokonca objaviť esenciálne oleje, sirupy a možno vás prekvapí, že existujú aj kávové klystýry. Káva sa používa aj ako súčasť výživových doplnkov s kolagénom. Často sú vo forme extraktu z nefiltrovaných zelených kávových zŕn, ktoré si zachovávajú svoje prírodné esencie.
A čo sa týka samotných kávových nápojov, tie presahujú rámec tradičnej šálky kávy. Existuje množstvo lákavých a chutných možností, ktoré vás očaria. Medzi bežné a obľúbené druhy patria:
- Cappuccino: Skvelá kombinácia kávy, mlieka a hustej peny, ktorá vás okamžite naštartuje.
- Espresso: Intenzívna a koncentrovaná dávka energie, ktorú si môžete vychutnať vo veľmi malom objeme.
- Nitro káva: Originálny nápoj, ktorý je nasýtený dusíkom, vďaka čomu má hladkú a zamatovú štruktúru.
- Caffè Americano: Pre tých, ktorí uprednostňujú menej intenzívnu chuť, je tu táto jemná kombinácia kávy a horúcej vody.
- Irish Coffee: Káva s prídavkom írskej whiskey, hnedého cukru a šľahačky, ktorá dodáva lahodnú sladkú chuť.
- Latte: Káva hladká a krémová kombinácia kávy a horúceho mlieka, ktorú si môžete prispôsobiť podľa svojich preferencií.
- Caffè mocha: sladká a bohatá kombinácia kávy, mlieka a čokolády, ktorá poteší chuťové bunky.
- Keto káva: Obľúbená u fanúšikov ketogénnej diéty, obsahuje prírodné tuky a je bez pridaného cukru.
- Turecká káva: Káva je tradičný spôsob prípravy kávy, pri ktorom sa kávové zrná varia priamo vo vode, čo vytvára silnú a aromatickejšiu chuť.
- Caffè macchiato: Skvelá kombinácia kávy a mliečnej peny, ktorá prináša jemnú rovnováhu medzi silou a jemnosťou.
- Ľadová káva: Osviežujúca a chladivá káva, ktorá sa podáva s ľadom a je ideálna na horúce letné dni.
- Caffè Cubano: Káva z Kuby: silná kubánska káva s pridaným cukrom a typickou výraznou chuťou.
- Biela káva: Biela káva: jedinečný a lahodný variant kávy, ktorý kombinuje espresso s kondenzovaným mliekom.
Ak ste ešte neobjavili všetky tieto skvelé kávy, je čas vydať sa na cestu objavovania a ochutnávania. Každá šálka kávy je jedinečným zážitkom, ktorý si môžete vychutnať a dopriať si malý únik od každodenného zhonu.
Koľko kofeínu je bezpečné konzumovať počas dňa?
Podľa všeobecne akceptovaných odporúčaní je bezpečné konzumovať až 400 mg kofeínu denne. Toto množstvo sa zhruba rovná piatim šálkam kávy, či už si vyberiete espresso, kapučíno alebo latté. V prípade instantnej kávy si môžete dovoliť ešte jednu šálku navyše.
Odporúča sa však, aby tehotné a dojčiace ženy ako aj ľudia trpiaci kardiovaskulárnymi chorobami obmedzili príjem kofeínu na maximálne 200 mg denne.
Je dôležité zdôrazniť, že reakcia na kofeín je individuálna. Zatiaľ čo niektorí ľudia môžu bez problémov zaspať hodinu po požití šálky večernej kávy, iní môžu mať problémy so zaspávaním aj niekoľko hodín po jej konzumácii. Ak patríte do druhej skupiny, môže byť dobrým nápadom obmedziť pitie kávy na dopoludňajšie hodiny. [2]
Zaujímavosť: Vedeli ste, že káva El Colíbri je pestovaná na prvej Slovenskej platnáži v Kolumbií?
Aké sú hlavné prínosy pitia kávy?
Káva je omnoho viac, než len aromatický nápoj, ktorý nás ráno prebudí. Ako sa ukazuje, káva môže poskytnúť niekoľko výhod. Nielenže nás oblaží svojou lahodnou chuťou, ale taktiež má pozitívny vplyv na náš výkon, zdravie a ďalšie oblasti nášho života.
1. Zlepšuje fyzický výkon
Kofeín všeobecne zvyšuje výkonnosť o približne 11 %. Je to najmä vďaka jeho schopnosti oddialiť únavu a povzbudiť centrálny nervový systém. Štúdie tiež ukázali, že vytrvalostní športovci môžu z kávy profitovať. Káva môže napríklad predĺžiť čas jazdy cyklistov a skrátiť čas behu trénovaných bežcov. [3]
Podľa mnohých štúdií, káva a kofeín výrazne pomáhajú pri zvyšovaní výkonu. Štúdie ukázali, že konzumácia kofeínu ovplyvnila niekoľko aspektov súvisiacich s fyzickým výkonom v rôzných športoch. Účastníci napríklad dokázali odbehnúť vzdialenosti rýchlejšie a dokonca mali aj väčšiu výdrž. [4]
Ideálne je konzumovať kofeín približne 30 až 60 minút pred aktivitou. Napríklad pred cyklovýletom alebo aj pred náročnou poradou či stretnutím so šéfom.
2. Posilňuje mentálnu kapacitu
Pracujete hlavou alebo sa pripravujete na dôležité stretnutie? Vedecké štúdie naznačujú, že káva je schopná v určitej miere posilniť mentálnu kapacitu, zredukovať reakčný čas a zvýšiť kognitívnu ostražitosť. Dokonca bol zaznamenaný pokrok v úlohách vyžadujúcich dlhodobé sústredenie.
Táto zlepšená schopnosť sústrediť sa a skrátený reakčný čas súvisia s konzumáciou kofeínu, ako to potvrdila aj ďalšia štúdia. [5]
3. Poskytuje nárat energie
Ako sme už naznačili, káva obsahuje kofeín, najčastejšie konzumovanú psychoaktívnu látku na svete. Táto látka v našom tele blokuje inhibičný neurotransmiter adenozín, ktorý spôsobuje ospalosť, letargiu a únavu. Kofeín tak dokáže dočasne potlačiť tieto pocity únavy. Vďaka tomu máte pocit, že ste nabili novú energiu, ktorá vám umožní sústrediť sa, učiť sa alebo vykonávať fyzicky náročnejšie činnosti. [6]
Tip: Z dlhodobého hľadiska je vhodné konzumovať Macu Peruánsku. Prečo? Pretože pozitívne ovplyvňuje vitalitu, dodáva energiu a podporuje odolnosť organizmu voči stresu.
4. Podpora pri chudnutí
Káva, konkrétne kofeín, ktorý je jej hlavnou zložkou, je častým komponentom v rôznych spaľovačoch tukov. Tento účinok nie je náhodný. Jeho termogénna vlastnosť umožňuje zvýšenie telesnej teploty, čo vedie k spaľovaniu viac kalórií. Kofeín tiež stimuluje krvný tlak a srdcovú frekvenciu, čo posilňuje našu aktivitu a energetický výdaj, čo zase vedie k vyššiemu spaľovaniu kalórií.
Ďalším prínosom kofeínu je podpora uvoľňovania tuku (mastných kyselín z tukového tkaniva) prostredníctvom katecholamínov (adrenalínu a noradrenalínu), ktorý potom môže slúžiť ako zdroj energie pre svaly. [7]
Rôzne štúdie tiež ukázali, že kofeín v dávke 200 mg (približne 2,5 šálky kávy) dokáže zrýchliť metabolizmus o 3 – 11 % po dobu 3 hodín. Toto v praxi znamená, že ak bežne spotrebujete za hodinu asi 60 kcal, pri urýchlení metabolizmu o 11 % po dobu troch hodín, spotrebujete vďaka kofeínu o 20 kcal viac. Nie je to síce nie je veľa, ale aj to sa môže počítať. [8]
Ak teda chcete využiť kávu ako prostriedok na chudnutie, pristupujte k tomu premyslene. Musíte si byť vedomí, že sa nestane zázrak len tým, že na gauči vypijete šálku kávy. Skôr sa snažte pred cvičením vypiť malé espresso, ktoré vám nebude ťažko ležať na žalúdku a zároveň vám poskytne potrebnú energiu na cvičenie. Týmto spôsobom môžete zvýšiť počet spaľovaných kalórií a podporiť tak svoje chudnutie.
Tip: Potrebujete schudnúť, prečistiť svoje telo a dopriať mu "reštart"? Prírodná detoxikácia tela so sirupom Nerra môže byť kľúčom k úspešnému chudnutiu!
5. Prispieva k šťastiu
Káva môže prispieť k vašej pohode a šťastiu z viacerých dôvodov. Prvým z nich je, že obsiahnutý kofeín môže zlepšiť náladu a znížiť pocit úzkosti. Niektoré štúdie dokonca ukázali, že pitie 4 a viac šálok kávy denne môže znižovať riziko samovraždy. Treba však zohľadniť, že existujú aj ďalšie faktory, ktoré mohli mať vplyv na tieto výsledky.
Ďalším dôvodom, prečo nás môže káva urobiť šťastnými, je sama príležitosť vychutnať si ju. Napríklad víkendová ranná káva na slnečnej terase alebo relaxačné popoludnie s kávou a dobrou knihou môžu značne zlepšiť náladu. Takže posudzovanie účinkov kávy na náladu nemusí byť obmedzené len na samotný účinok kofeínu. Rovnako dôležitá môže byť aj atmosféra alebo spoločnosť, v ktorej si tento nápoj vychutnávate. [9]
6. Káva prináša pozitívne zdravotné benefity
Káva obsahuje zložky, ktoré môžu mať pozitívny dopad na viaceré aspekty zdravia. Samozrejme, aby ste naplno využili jej prínos, nemali by ste sa spoliehať len na kávu samotnú. Najlepšie je začleniť ju do vyváženej stravy a zabezpečiť pravidelné cvičenie. Len tak môžete maximálne využiť všetky jej potenciálne benefity. No aj sama o sebe má už určité prospešné účinky.
7. Podpora antioxidantov v tele
Káva je vynikajúcim zdrojom antioxidantov, skutočne ich poskytuje viac než zelený čaj alebo kakao. Vedci dokazujú, že nespracované kávové zrná obsahujú až tisíce antioxidantov, pričom stovky ďalších sa vytvárajú počas praženia. Káva teda môže byť ideálnou voľbou pre tých, ktorí nedostávajú dostatok ovocia a zeleniny do svojej stravy, aby získali tieto cenné látky. Toto potvrdzuje aj množstvo štúdií. [10]
Antioxidanty v našom tele majú kľúčový význam. Sú to molekuly, ktoré v našom tele bojujú proti škodlivým voľným radikálom - zlúčeninám, ktoré môžu narušiť naše bunky pri ich nadmernej koncentrácii. Pridanie mlieka do kávy neznižuje jej antioxidačné vlastnosti. [11]
Tip: Ak ste milovníkom nápojov ako kapučíno alebo café latté, vychutnajte si Collagen cappuccino s kávou arabika a kolagénom, ktorý podporuje zdravú pokožku, vlasy a nechty.
Aký má vplyv káva a kofeín na zdravie
1. Podporuje dlhovekosť
Možno vás prekvapí skutočnosť, že konzumácia kávy môže prispieť k dlhšiemu životu. Táto "super schopnosť" súvisí s jej preventívnymi účinkami na mnohé aspekty zdravia. Takže ak vám niekto vyčíta, že len tak sedíte pri káve a nič nerobíte, môžete sa ubrániť tým, že jednoducho si predlžujete život a znižujete riziko vzniku mnohých ochorení. [12]
2. Káva znižuje riziko Alzheimerovej choroby
Niektoré štúdie naznačujú, že pravidelné pitie kávy môže znížiť riziko rozvoja Alzheimerovej choroby až o 65 %. Toto neurodegeneratívne ochorenie sa často objavuje u ľudí starších ako 65 rokov a žiaľ, neexistuje naň účinný liek. Pitie kávy v kombinácii so zdravým životným štýlom je preto jedným zo spôsobov, ako môžeme predchádzať jeho vzniku. [13]
3. Káva znižuje riziko Parkinsonovej choroby
Podobným spôsobom môže káva pomôcť v prevencii Parkinsonovej choroby, ktorá je po Alzheimerovej chorobe druhým najčastejším degeneratívnym ochorením. Keďže neexistuje žiadna účinná liečba, je zvlášť dôležité dbať na preventívne opatrenia. [14]
4. Káva pomáha znižovať riziko vzniku diabetesu II. typu
Jedným z nespochybniteľných prínosov kávy je jej schopnosť znížiť riziko vzniku diabetesu II. typu. Vedecké štúdie sa však líšia v určení presnej efektivity kávy v tejto oblasti, ktorá sa pohybuje pravdepodobne medzi 23 – 67 %. Iný výskum uvádza, že každá šálka kofeínovej kávy znižuje naše riziko vzniku diabetesu 2. typu priemerne o 7 %, šálka bezkofeínovej kávy potom približne o 6 %. [15]
5. Prispieva k zníženiu rizika vzniku niektorých druhov rakoviny
Vedecké štúdie naznačujú, že káva môže pomôcť znížiť riziko vzniku niektorých typov rakoviny, najmä rakoviny pečene a hrubého čreva. Ak chcete maximalizovať účinky kávy na svoje zdravie, je dobré ju kombinovať so športovou aktivitou a zdravou stravou. Strava by mala byť bohatá na ovocie, zeleninu a celozrnné obilniny, ktoré sú zdrojom pre zdravie prospešnej vlákniny. [16]
Zaujímavosť: Viete, aké hrozné chyby robíte pri raňajkách? Je čas ich napraviť!
6. Poskytuje ochranu pred cirhózou pečene
Cirhóza je vážne ochorenie pečene, ktoré vedie k jej postupnému odumieraniu a nakoniec úplnému narušeniu jej štruktúry. Táto choroba môže byť vyvolaná rôznymi faktormi, ako je nadmerné pitie alkoholu, vírusová hepatitída, metabolické poruchy alebo užívanie určitých liekov. Výskumy ukazujú, že ľudia, ktorí denne konzumujú 4 a viac šálok kávy, majú až o 80% nižšie riziko vzniku tohto ochorenia. [17]
7. Pomáha znižovať riziko cievnej mozgovej príhody
Osobám s vysokým krvným tlakom býva často odporučené obmedziť príjem kofeínu, ktorý môže hypertenziu ešte zhoršiť. To však neznamená, že káva je škodlivá pre náš kardiovaskulárny systém. Naopak, výskumy dokazujú, že pravidelná konzumácia kávy môže znížiť riziko mozgovej príhody o približne 20%. [18]
8. Prispieva k zdraviu kĺbov
Káva môže mať pozitívny vplyv na zdravie kĺbov z viacerých dôvodov. Štúdie naznačujú, že konzumácia kávy môže pomôcť zlepšiť metabolické procesy, čo môže mať priaznivý vplyv na prevenciu reumatických zápalových ochorení kĺbov, ako je napríklad dna. [19][20]
Presný mechanizmus, ktorým káva ovplyvňuje zdravie kĺbov, je stále predmetom ďalšieho výskumu. Je však možné, že antioxidanty v káve majú protizápalový účinok, ktorý môže pomôcť znížiť riziko zápalového ochorenia kĺbov.[21]
Je však dôležité poznamenať, že konzumácia kávy by sa nemala považovať za jediné opatrenie na ochranu zdravia kĺbov. Dôležitá je aj vyvážená strava, dostatok pohybu a dobrá starostlivosť o kĺby.
Tip: Čelíte problémom s bolesťou kĺbov a obmedzenou pohyblivosťou? Gaia Collagen Protein predstavuje revolúciu v starostlivosti o naše kĺby a pohybový aparát. Je navrhnutý špeciálne tak, aby pomohol udržať vaše kĺby a pohybový aparát v optimálnej kondícii.
Použité zdroje:
https://nutritiondata.self.com/facts/beverages/3898/2
https://examine.com/nutrition/caffeine-consumption/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15657469/
https://doi.org/10.1080/15438627.2018.1552146
https://sci-hub.se/https:/doi.org/10.1111/j.1467-3010.2007.00665.x
https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2010.01561.x
https://examine.com/stacks/fat-loss
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7486839/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21949167/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14988447/
https://doi.org/10.1016/0278-6915(95)00024-V
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18559841
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21920945/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11897178/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22695871/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7230935/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8866764/
https://www.verywellhealth.com/coffee-and-arthritis-5089300
Diskusia