Costa Rica Tarrazu No.06 300g zrnková káva

Kostarická káva - Tradícia a inovácia: V Kostarike je káva neoddeliteľnou súčasťou kultúry. Pestovanie kávy v tejto krajine siaha až do konca 18. storočia, kedy prví farmári spozorovali, že miestne klimatické a pôdne podmienky sú ideálne pre túto plodinu. V 19. storočí sa produkcia kávy v Kostarike stala plne rozvinutou, pričom vláda aktívne podporovala pestovanie kávy a ponúkala farmárom výhodné podmienky. Tým sa Kostarika stala významným exportérom kávy.

Kostarická káva je známa svojou jemnou chuťou s ovocnou kyselinou a subtilnými tónmi čokolády. V posledných desaťročiach sa však mnohí kostarickí pestovatelia snažia produkovať ešte kvalitnejšie kávy. Experimentujú s rôznymi metódami pestovania a spracovania kávy, aby dosiahli unikátne a niekedy až excentrické chuťové profile.

Tarrazú: Kráľovstvo kávy

Územie Tarrazú nachádzajúce sa v oblasti San José na juhu Kostariky je považované za najvýznamnejšiu kávovú oblasť v tejto krajine. Káva sa tu pestuje v nadmorskej výške medzi 1400 a 1500 metrov. Vulkanická pôda poskytuje ideálne podmienky pre jej rast a miestna klíma prispieva k dosiahnutiu vysoko kvalitnej kávy.

Kávové plantáže v Tarrazú

Kávové plantáže v Tarrazú sú rozmiestnené po svahoch hôr. Pestovatelia kávy tvrdo pracujú, aby dosiahli maximálny výnos. Káva sa zbiera ručne a následne sa spracováva rôznymi spôsobmi.

Kostarická káva: Kúpte si kúsok histórie

Kávové zrná z Kostariky sú ideálne pre milovníkov kávy, ktorí oceňujú jej jemnú chuť a kvalitu.

Tip: Skúste si uvariť šálku kostarickej kávy a presvedčte sa sami, prečo je táto káva tak obľúbená po celom svete.

Mokrá metóda (washed)

Výroba tejto úchvatnej kávy je umocnená metódou, ktorá rezonuje s tradičnými postupmi. Mokrá metóda, známa aj ako metóda umytia, vyžaduje precízny postup. Po zbere sa odstráni vonkajšia šupka a časť dužiny, a potom nasleduje fermentácia, kedy sa zrná umiestnia do veľkých nádrží s vodou. Po dôkladnom premytí sa zrná rozdelia podľa svojej hustoty – tie kvalitnejšie zostanú na dne, zatiaľ čo menej kvalitné sa preplávajú na hladine.

Nasleduje proces sušenia na slnku alebo v špeciálnych sušičkách. Táto metóda je náročná nielen na prácu, ale aj na zdroje – vyžaduje dostatok čistej vody, špeciálne vybavenie na odstránenie dužiny a dokonca aj vytváranie vodných kanálov.

Zaujímavosť: Costa Rica Tarrazu No.06 pozostáva z 100% arabiky, čo predstavuje zlatý štandard v svete kávy.